Frango crocante domina tendências de consumo nos EUA

Novo cenário gastronômico impulsiona vendas e muda cardápios nos Estados Unidos.

O frango crocante explodiu como uma das maiores tendências do setor alimentício norte-americano em 2025, transformando o panorama das redes de fast-food e impactando o comportamento dos consumidores. O fenômeno se consolidou após marcas como Raising Cane’s e Wingstop registrarem as maiores taxas de crescimento entre todas as categorias de restaurantes nos Estados Unidos, expandindo suas vendas em ritmo de dois dígitos e desbancando hambúrgueres tradicionais. Diante da ascensão dessa preferência, gigantes como McDonald’s, Taco Bell e Wendy’s passaram a investir fortemente em novos produtos à base de frango para competir nesse mercado em constante evolução. Nos últimos meses, o McDonald’s decidiu relançar suas clássicas tiras de frango crocantes, conhecidas como McCrispy Strips, após pressão dos consumidores nas redes sociais. O movimento foi acompanhado pela introdução de molhos exclusivos e estratégias para conquistar um público cada vez mais jovem, que vê no frango uma alternativa versátil e, muitas vezes, percebida como uma opção mais saudável frente à carne vermelha. Essa onda de inovação se reflete no cardápio das principais redes, que apostam em novos formatos e sabores, considerando o apetite crescente da população por opções que vão dos nuggets aos filés empanados, todos proporcionando um novo patamar de conveniência, sabor e diferencial competitivo no disputado cenário do fast-food norte-americano.

Diversos fatores explicam a consolidação do frango crocante como protagonista desse novo ciclo de consumo. De acordo com pesquisas de mercado recentes, jovens norte-americanos mostram preferência pelo frango não apenas pelo sabor marcante, mas também pela facilidade de consumo e adaptabilidade dos produtos. Nuggets, filés empanados e tiras crocantes figuram entre os itens mais pedidos, pois permitem a personalização com diferentes molhos e são ideais para refeições rápidas fora de casa, elementos essenciais para o estilo de vida moderno. A ideia de que o frango é uma escolha mais saudável, mesmo empanado e frito, contribui para aumentar seu apelo entre públicos preocupados com bem-estar, ainda que a questão nutricional seja relativa. O compartilhamento de experiências gastronômicas nas redes sociais, especialmente no TikTok, exerce papel relevante na popularização de produtos à base de frango, com consumidores exibindo combinações de molhos e preferências. Marcas observam que o engajamento digital influencia não só a demanda imediata, mas também dita tendências regionais e nacionais, tornando o frango crocante um vetor de inovação e reposicionamento competitivo para as redes de alimentação rápida.

O desdobramento dessa tendência impacta profundamente as estratégias de negócio do setor alimentício nos Estados Unidos. As cadeias especializadas em frango, ao priorizarem investimento em qualidade, variedade de molhos e experiências de consumo diferenciadas, forçam concorrentes tradicionais a repensarem seus cardápios e modelos de atendimento. O relançamento das McCrispy Strips pelo McDonald’s, por exemplo, não só atende à forte demanda dos consumidores como responde à necessidade de reconquistar espaço em um segmento dominado por novos players e receitas inovadoras. Pesquisa divulgada pela Circana aponta que o consumo de frango cresceu em todas as faixas etárias, mas é especialmente impulsionado pela Geração Z, que valoriza praticidade, sabor e possibilidades de customização. O movimento de resgate de itens nostálgicos, como as tiras de frango, mostra que as redes precisam equilibrar tradição e inovação para manter relevância no atual cenário. Ao mesmo tempo, a competição entre gigantes do setor de fast-food eleva o padrão de qualidade, incentiva ofertas promocionais e estimula a experimentação entre consumidores em busca de novidades e experiências únicas.

Futuro do frango crocante e perspectivas no mercado global

A ascensão do frango crocante como protagonista das preferências alimentares norte-americanas sinaliza tendências que devem influenciar o mercado global nos próximos anos. Especialistas apontam que o sucesso do produto não reside apenas na conveniência e sabor, mas também na capacidade das marcas de inovar, criar experiências de consumo personalizadas e dialogar com as demandas digitais do público jovem. A expectativa é de que outras redes de fast-food ampliem suas linhas de frango, explorem receitas regionais e coloquem à disposição uma gama ainda maior de molhos, acompanhamentos e formatos. O Brasil observa de perto o movimento, acompanhando o reposicionamento de gigantes internacionais para avaliar oportunidades de adaptação ao mercado local. O ciclo de inovação em torno do frango crocante mostra que a disputa pelo paladar global está cada vez mais acirrada, exigindo criatividade, agilidade e conexão constante com as novas gerações de consumidores. Dessa forma, a versatilidade e o apelo do frango crocante prometem manter o segmento em destaque, impulsionando transformações significativas no setor de alimentação rápida nos Estados Unidos e inspirando tendências ao redor do mundo.