Pesquisa revela presença de substâncias cancerígenas em alimentos

Pesquisa detecta agrotóxicos em alimentos populares.

Uma recente pesquisa realizada pelo Instituto de Defesa de Consumidores (IDEC) acendeu um sinal vermelho para os consumidores brasileiros. O estudo, intitulado “Tem Veneno Nesse Pacote”, analisou 24 produtos ultraprocessados de diferentes categorias e revelou resultados alarmantes. Metade das amostras analisadas apresentou resíduos de agrotóxicos, com destaque para os biscoitos maisena, que lideraram a lista dos alimentos mais contaminados. A pesquisa, conduzida em 2024, utilizou testes capazes de detectar resíduos de até 563 agrotóxicos diferentes, focando em produtos com grande apelo ao público infantil. Entre os itens analisados estavam macarrão instantâneo, biscoito maisena, presunto cozido, bolo de chocolate pronto, sobremesa petit suisse de morango, bebida láctea de chocolate, hambúrguer vegetal e empanado vegetal com sabor de frango.

Os resultados da pesquisa revelaram um cenário preocupante no que diz respeito à segurança alimentar dos produtos industrializados consumidos diariamente pelos brasileiros. Os biscoitos maisena das marcas Marilan e Triunfo foram os campeões negativos, apresentando resíduos de quatro tipos diferentes de agrotóxicos em cada amostra. Logo em seguida, com três tipos de agrotóxicos detectados, estavam produtos como hambúrguer à base de plantas da Sadia, empanado à base de plantas da Seara, macarrão instantâneo das marcas Nissin e Renata, e bolo pronto de chocolate da marca Ana Maria. O estudo também identificou a presença de dois tipos de agrotóxicos no empanado à base de plantas da Sadia, e um tipo de agrotóxico em produtos como hambúrguer vegetal da Fazenda Futuro, presunto cozido Aurora e bolo de chocolate Panco. O glifosato, herbicida mais vendido no mundo e classificado como “provavelmente carcinogênico” pela Organização Mundial da Saúde, foi o agrotóxico mais frequentemente encontrado, aparecendo em sete das 24 amostras analisadas.

A descoberta desses resíduos de agrotóxicos em alimentos ultraprocessados levanta sérias questões sobre os potenciais riscos à saúde dos consumidores. O glifosato, por exemplo, além de seu potencial carcinogênico, é conhecido por interferir na regulação endócrina, prejudicar a microbiota intestinal e afetar a função da tireoide. Estudos recentes indicam que o intestino desempenha um papel crucial no equilíbrio da tireoide, influenciando a absorção de iodo e a conversão dos hormônios T4 em T3. A desregulação desse sistema pode aumentar o risco de doenças como tireoidite de Hashimoto, Graves e até mesmo câncer de tireoide. Além disso, a presença desses agrotóxicos em alimentos com forte apelo infantil é particularmente preocupante, considerando que crianças são mais vulneráveis aos efeitos nocivos dessas substâncias devido ao seu organismo em desenvolvimento. A coordenadora do Programa de Alimentação Saudável e Sustentável do Idec, Laís Amaral, alerta para o “perigo duplo” do consumo de ultraprocessados, que além de conterem excesso de nutrientes críticos relacionados ao desenvolvimento de doenças crônicas não transmissíveis, agora também apresentam contaminação por agrotóxicos.

Diante desses resultados alarmantes, o IDEC tomou medidas imediatas, enviando notificações para todas as empresas responsáveis pelos produtos analisados em que foram encontrados agrotóxicos. Os dados também foram encaminhados à Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) para que sejam tomadas as providências cabíveis. Este estudo ressalta a necessidade urgente de uma revisão nas políticas de regulamentação e fiscalização do uso de agrotóxicos na produção de alimentos no Brasil. Além disso, destaca a importância de os consumidores estarem mais atentos e informados sobre os alimentos que consomem, priorizando opções menos processadas e, quando possível, orgânicas. A sociedade civil e as organizações de defesa do consumidor devem continuar pressionando por uma legislação mais rigorosa e por maior transparência por parte da indústria alimentícia. Somente com esforços conjuntos será possível garantir alimentos mais seguros e saudáveis para a população brasileira, protegendo especialmente os grupos mais vulneráveis, como crianças e adolescentes, dos riscos associados à exposição crônica a agrotóxicos através da alimentação.

Perspectivas e ações futuras para segurança alimentar

A revelação da presença de agrotóxicos em alimentos ultraprocessados de consumo cotidiano traz à tona a urgente necessidade de reestruturação das políticas de segurança alimentar no Brasil. É fundamental que haja um fortalecimento dos órgãos de fiscalização e um endurecimento das leis que regulam o uso de agrotóxicos na produção de alimentos. Paralelamente, é crucial promover uma educação alimentar mais abrangente, incentivando o consumo de alimentos in natura e minimamente processados. A indústria alimentícia, por sua vez, deve ser pressionada a adotar práticas mais sustentáveis e transparentes em seus processos de produção. O futuro da alimentação saudável no país depende de uma ação coordenada entre governo, indústria, organizações de defesa do consumidor e sociedade civil, visando garantir o acesso a alimentos seguros e nutritivos para todos os brasileiros.